Куриную грудку обмыть, обсушить, приготовить для рулетов. Фету или фетаксу порезать на брусочки (по длине брусочки должны соответствовать ширине грудки), помидоры полосками. Выложить на грудку Фету и помидоры, завернуть рулетом, обвязать ниткой. Обжарить рулеты в глубокой сковороде или сотейнике при закрытой крышке до готовности. Вынуть рулеты, переложить в тёплое место...

Мясо порежем небольшими кусочками, обжарим до золотистого цвета (если мясо жесткое, потушим его до готовности). Затем к мясу добавим лук и морковь, потушим до ¾ готовности овощей. Теперь добавим сладкий перец, фасоль, джусай, в конце помидоры, потушим минут 6, затем добавим немного воды или бульона и потушим ещё 2 минуты. Посолим, поперчим, добавим специи по вкусу. Я положила молотый кориандр и карри.